Il doit son nom d'arbre à caramel à l'odeur que dégagent ses feuilles à l'automne, qui rappelle le caramel brûlé ou le pain d'épice. C'est un petit arbre remarquable pour ses feuilles en forme de coeur aux très beaux coloris : bronze au printemps, puis vert vif et enfin jaunes et pourpres en automne.

Il craint le calcaire, et préfère les sols acides qui renforceront les tons pourpres du feuillage automnal. C'est un bel arbre ou grand arbuste au port étalé dont la croissance est rapide. Il est magnifique en isolé, et peut aussi apporter un beau contraste coloré dans un massif d'arbustes. 

Malheureusement cet arbre est mort après toutes les secheresses!